Хлеб «Арктический» обещает запустить интересные перемены в привычной хлебопекарной культуре. Этот уникальный продукт сочетает в себе традиционный хлебный вкус и аромат, а заварной вариант выделяется легкими нотами кориандра, тмина, аниса и фенхеля. Он создан с учётом потребностей жителей Крайнего Севера и других холодных регионов, и благодаря высокому содержанию витаминов и минералов сможет стать важным компонентом рациона в экстремальных ситуациях.
Новый стандарт, ГОСТ Р 72320-2025 «Хлеб “Арктический”. Технические условия», вступит в силу 1 мая 2026 года, и, по замыслу разработчиков, сделает этот хлеб настоящим спасением для жителей северных широт.
Область применения
Хлеб «Арктический» будет производиться из ржаной и пшеничной муки, а его уникальный состав включает в себя сушеную клюкву и цетрарию исландскую (известную также как мох). Такой продукт идеально подойдёт для питания в условиях Крайнего Севера и при любых чрезвычайных ситуациях.
Характеристики хлеба
- Ржаной или пшенично-ржаной состав.
- Формы — батоны весом от 300 до 800 г.
- Увеличенный срок годности благодаря инновационным технологиям и высококачественным ингредиентам.
- Обогащение витаминами группы B, витамином D, железом и кальцием.
Структура нового ГОСТа
- Основные показатели и характеристики.
- Требования к сырью.
- Маркировка.
- Упаковка.
В документации также предусмотрены приложения с дополнительной информацией, включая обязательные и справочные материалы.
Таким образом, новый стандарт может не только изменить восприятие хлеба в самых удалённых уголках страны, но и повысить его питательную ценность, что особенно актуально в условиях современного мира.
