Каждый заслуживает порадовать себя вкусным ужином, и эта запеканка с картофелем и фаршем станет настоящей находкой для любой семьи. Это аппетитное блюдо не только сытное, но и великолепно подойдет для праздничного стола. Давайте взглянем на процесс его приготовления.
Необходимые ингредиенты
Картофель — 5-6 штук
Фарш (свинина, говядина или их смесь) — 500 г
Лук — 1 шт. (можно заменить на сушеный по вкусу)
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Растительное масло — для смазывания формы
Соль, черный молотый перец и специи — по желанию
Как приготовить
Пошаговая инструкция:
Подготовка
Очистить картофель и нарезать его тонкими кружками.
Положить картофель в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Слить воду и дать картофелю немного остыть.
Приготовление фарша
На сковороде разогреть немного растительного масла.
Обжарить фарш до готовности, периодически помешивая.
Добавить соль и специи по вкусу во время жарки.
Сборка запеканки
Смазать жаропрочную форму растительным маслом.
Выложить первый слой из кружков картофеля, приправить солью и специями.
На картошку выложить обжаренный фарш.
Если используется свежий лук, нарезать его кольцами и выложить следующим слоем; в противном случае, просто посыпать фарш сушеным луком.
Закончить вторым слоем картофеля, снова посолить и приправить.
Смазать верхний слой растительным маслом.
Запекание и приготовление заливки
Накрыть форму фольгой или крышкой и отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 25-30 минут.
В отдельной чаше взбить яйца с щепоткой соли, добавить сметану и перемешать.
По истечении времени достать запеканку, убрать фольгу и равномерно распределить заливку по верху. Можно добавить немного соли и перца.
Вернуть в духовку еще на 10 минут для образования румяной корочки.
Запеканка готова к подаче! Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусом и радуйте своих близких!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
