Горошники: Как вкусно и быстро накормить семью

Блюдо под названием Горошники идеально подходит для тех, кто хочет одновременно подать и основное, и гарнир. Работает замечательно в сочетании с простым овощным салатом. Это не только экономно, но и очень вкусно!

Ингредиенты для горошников

• Фарш (700 г)
• Сметана (1 ст. л.)
• Соль (1/2 ч. л.)
• Сухая аджика (1/2 ч. л.)
• Черный перец по вкусу
• Луковица (1 шт.)
• Горох (100 г)
• Рис (100 г)
• Вода (80 мл)
• Панировочные сухари для обсыпки

Ингредиенты для соуса

• Помидоры (2 шт.)
• Морковь (1 шт.)
• Луковица (1 шт.)
• Сметана (200 г)
• Вода (500 мл)
• Соль (1/2 ч. л.)
• Лавровый лист (3 шт.)
• Черный перец по вкусу
• Чеснок (3-4 зубчика)

Приготовление Горошников

Для начала горох и рис нужно замочить в кипятке на 4-5 часов. Обычно это делают накануне, чтобы сэкономить время. После замачивания, тщательно промыть оба ингредиента.

Фарш (700 г) перемолоть вместе с одной луковицей и добавить в него подготовленный горох и рис. Смешать массу с солью, аджикой, перцем и сметаной. Продолжить перемешивание, добавляя 80 мл воды для сочности. Для панировочных сухарей стоит использовать подсушенный и измельченный в блендере хлеб.

Формируйте небольшие котлеты, обваляйте их в сухарях и выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выпекайте в разогретой до 200C духовке в течение 20 минут.

Пока готовятся горошники, можно заняться соусом. Морковь натереть, лук нарезать, помидоры обработать на терке. Обжарьте лук с морковью, добавьте помидоры и чеснок, после чего залейте полученную массу разведенной сметаной с водой.

Когда горошники станут румяными, залейте их соусом и поставьте обратно в духовку на 30 минут. Подавайте с овощным салатом, например, из капусты. Приятного аппетита!