Блюдо под названием «Горошники» идеально подходит для тех, кто хочет одновременно подать и основное, и гарнир. Работает замечательно в сочетании с простым овощным салатом. Это не только экономно, но и очень вкусно!
Ингредиенты для горошников
- Фарш (700 г)
- Сметана (1 ст. л.)
- Соль (1/2 ч. л.)
- Сухая аджика (1/2 ч. л.)
- Черный перец по вкусу
- Луковица (1 шт.)
- Горох (100 г)
- Рис (100 г)
- Вода (80 мл)
- Панировочные сухари для обсыпки
Ингредиенты для соуса
- Помидоры (2 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Луковица (1 шт.)
- Сметана (200 г)
- Вода (500 мл)
- Соль (1/2 ч. л.)
- Лавровый лист (3 шт.)
- Черный перец по вкусу
- Чеснок (3-4 зубчика)
Приготовление Горошников
Для начала горох и рис нужно замочить в кипятке на 4-5 часов. Обычно это делают накануне, чтобы сэкономить время. После замачивания, тщательно промыть оба ингредиента.
Фарш (700 г) перемолоть вместе с одной луковицей и добавить в него подготовленный горох и рис. Смешать массу с солью, аджикой, перцем и сметаной. Продолжить перемешивание, добавляя 80 мл воды для сочности. Для панировочных сухарей стоит использовать подсушенный и измельченный в блендере хлеб.
Формируйте небольшие котлеты, обваляйте их в сухарях и выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут.
Пока готовятся горошники, можно заняться соусом. Морковь натереть, лук нарезать, помидоры обработать на терке. Обжарьте лук с морковью, добавьте помидоры и чеснок, после чего залейте полученную массу разведенной сметаной с водой.
Когда горошники станут румяными, залейте их соусом и поставьте обратно в духовку на 30 минут. Подавайте с овощным салатом, например, из капусты. Приятного аппетита!
