Любовь к бабл ти стала настоящей сенсацией, и теперь дети выстраиваются в очередь за этим необычным напитком! Бабл ти — это освежающий холодный чай, в который добавлены вареные шары тапиоки. Эти маленькие желеобразные шарики придают напитку необычную текстуру и вкус благодаря разнообразным сиропам. В качестве базы могут использоваться не только чай, но и соки или даже какао.
Вот несколько интересных фактов о бабл ти:
- Эта вкуснятина появилась на Тайване в 1980-х годах, когда владелица кафе Chun Shui Tang, Лю Хань Чи, экспериментировала с добавлением тапиоки в сладкий холодный чай.
- 30 апреля в честь бабл ти создан Национальный день жемчужного напитка — этот праздник стал настоящим триумфом среди любителей чая. Более того, его изображение была предложено даже для альтернативного дизайна тайваньского паспорта.
- Бабл ти быстро завоевал популярность по всему миру — от Азии до Америки, затем в Австралию и Европу. В России этот напиток появился всего лишь 10 лет назад.
- Бабл ти можно пить практически всем — от детей с 3-х лет (с учетом тапиоки — с 5-ти лет) до взрослых. Кроме того, этот напиток более щадящий для сердца, чем кофе.
Ингредиенты для приготовления
- Тапиока (шарики) — 3 ст. ложки
- Сироп (карамельный или другой по вкусу) — 2 ст. ложки
- Черный чай (листовой) — 1 г
- Вода — 250 мл
- Молоко (можно растительное) — 200 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению бабл ти
Первый шаг — отварите тапиоку. Доведите до кипения воду в сотейнике, добавьте шарики и варите их на маленьком огне около 40 минут. После этого откиньте шарики на сито и промойте под холодной водой.
Следующий шаг — добавьте к готовым шарикам карамельный сироп и оставьте их в холодильнике на 2 часа. Минут за 15 до подачи замаринуйте черный чай. Затем в стакане соедините шарики с чаем, долейте молоко (можно взбить для пены) и добавьте сироп по вкусу.
Готовый бабл ти можно подавать с широкой трубочкой. Не забудьте указать на варианты подачи — горячем или с ледяной добавкой для освежающего эффекта. Приятного чаепития!
Для наилучшего вкуса рекомендуется использовать фильтрованную или бутилированную воду, так как вода из-под крана может испортить напиток нездоровым привкусом.
