Легкость на завтрак: блинчики с капустной начинкой

Блинчики это настоящая находка для гурманов, и одним из наиболее простых и вкусных вариантов является начинка из капусты. Такой подход к приготовлению делает их идеальными для любого времени суток, а легкость в сочетании с нежным вкусом порадует всех.

Что понадобится для начинки?

• Полкочана молодой капусты
• 1 луковица
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и молотый перец по вкусу

Ингредиенты для блинчиков

• Дрожжи (кусочек размером с полную чайную ложку)
• 2 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 3 стакана молока
• 2 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соли
• Масло для жарки

Приготовление занимает около 1,5 часов, включая время на тесто и жарку блинов.

Как приготовить?

Сначала капуста тушится с луком на смеси растительного и сливочного масел. Важно не зажаривать ее, а готовить на медленном огне, часто помешивая, чтобы капуста стала мягкой и нежной.

Для теста можно использовать как свежие, так и сухие дрожжи. Если под рукой есть свежие, их надо объединить с щепоткой сахара, ложкой муки и теплым молоком (половина стакана). Это станет основой, которая должна постоять 20 минут в тепле, после чего можно добавить просеянную муку, остатки молока и яйца. Тесто должно получиться по консистенции как сметана.

Оставьте его на 20 минут в теплом месте, чтобы оно увеличилось почти в два раза. После этого важно быть аккуратным, чтобы не потерять воздушность. Выпекайте блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до приятного золотистого цвета.

На каждый блин класть начинку из капусты и завернуть в трубочку. Из этого объема получается большое количество блинчиков, которые моментально исчезнут с тарелки, если в доме есть семья. Их аромат привлекает всех, в итоге кухня становится центром притяжения.

Приятного аппетита!