Баурсаки с луком на кефире — это лакомство, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Приготовление требует всего три ингредиента: кефир, мука и лук, но в итоге получается невероятно вкусное блюдо, от которого сложно оторваться, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы сделать нежные баурсаки, необходимо:
- Кефир — 500 мл
- Мука — 550-600 г
- Соль — 1 ч. л. с горкой
- Сода — 1 ч. л.
- Лук — 1 средняя луковица
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
1. Подготавливаем тесто. В глубокой миске соединяем 550 г муки с 1 ч. л. соды, тщательно перемешиваем. Затем добавляем 500 мл кефира и 1 ч. л. соли, также добавляем нарезанный кубиками лук. Все компоненты смешиваем.
2. Постепенно вводим в кефир муку с содой и замешиваем тесто. Оно должно быть немного липким, поэтому можно добавить еще немного муки, но не слишком, чтобы тесто не стало слишком тугим. После замеса оставляем тесто отдыхать на 20-30 минут при комнатной температуре.
3. На завершающем этапе раскатываем тесто в пласт толщиной около 7 мм и нарезаем на ромбики. Наливаем растительное масло в сотейник на 1 см и прогреваем. Обжариваем заготовки на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись, а затем выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Полезные советы
• Чтобы отварные макароны не слиплись, варите их в большом количестве воды и не промывайте — это сохраняет вкус.
• Если сметану сразу переложить в стеклянную банку и перевернуть, она дольше сохранит свежесть.
• Для более ароматных сушеных грибов вымочите их в молоке.
С удовольствием делитесь этим рецептом с друзьями и наслаждайтесь замечательными баурсаками с луком. Приятного аппетита!
