Уже на пути к кофе и забыли турку, воронку или френч-пресс? Не беда! Заварить кофе можно прямо в вашей чашке. Этот метод, известный как иммерсионный, позволяет настоять кофе в горячей воде, благодаря чему его вкус становится насыщенным и полнотелым.
Что потребуется?
- 12 г молотого кофе (это примерно 2 чайные ложки);
- 200 мл горячей воды (93–95 °C — просто подождите пару минут после закипания);
- Чашка и ложка.
Рекомендуется использовать кофе со средним помолом — немного крупнее, чем для турки. Если помол будет слишком мелким, напиток получится мутным и горьким.
Процесс заваривания
- Подготовьте чашку.
Нагрейте её кипятком, затем вылейте воду.
- Добавьте кофе.
Положите примерно 12 г молотого кофе на 200 мл воды.
- Залейте горячую воду.
Влейте жидкость тонкой струёй, чтобы равномерно перемешать кофе.
- Дайте настояться.
Оставьте без крышки на 4 минуты, чтобы кофе распустил свой аромат.
- Перемешайте ложкой.
После перемешивания подождите еще несколько минут, чтобы гуща осядет.
- Наслаждайтесь напитком.
Пейте медленно и не разбавляйте кофе перед каждым глотком — просто насладитесь верхним слоем напитка, когда вкус сбалансирован.
Полезные советы
Используйте бутилированную воду с минерализацией около 100 мг/л — это сделает вкус кофе более чистым. Не стоит пить кофе, который стоит слишком долго, так как он продолжает настаиваться и может стать горьким. Экспериментируйте с разными сортами и обжарками: кофе из Бразилии подарит вам орехово-шоколадный профиль, а эфиопский сорт подарит цветочный и цитрусовый аромат, пишет канал.
