Когда речь заходит о пончиках, многие сразу вспоминают советские классические лакомства с хрустящей корочкой. Однако пришло время познакомиться с их современным аналогом — донатсами. Эти круглые, мягкие пончики с аккуратным отверстием и глянцевой глазурью выглядят как будто из популярной кофейни, но готовятся с легкостью в домашних условиях. В отличие от обычных пончиков, для их приготовления не требуется много масла или неприятного запаха жарки. Донатсы готовятся в духовке и получаются невероятно легкими и воздушными.
Донатсы — превосходный выбор для утреннего кофе, семейного чаепития или веселых кулинарных экспериментов с детьми. Процесс приготовления несложный, ингредиенты доступны, а итог порадует как вкусом, так и внешним видом. Эти пончики отлично подходят для пикников и веселых встреч с друзьями.
Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 140 г
- Пшеничная мука — 500 г
- Сухие дрожжи — 20 г
- Сахар — 140 г
- Соль — по вкусу
- Сахарная пудра — 200 г
Приготовление донатсов
Начните с подогрева молока до теплого состояния. В нем растворите дрожжи и немного сахара, добавьте часть муки и перемешайте. Оставьте эту смесь в теплом месте на час. С течением времени опара увеличится в объеме, что будет сигналом к началу основной работы.
Затем добавьте к опаре растопленное сливочное масло и щепотку соли. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте на расстойку до увеличения вдвое.
Когда тесто подойдет, раскатайте его в пласт толщиной около 1 см и вырежьте кружочки. В центре каждого сделайте отверстие с помощью рюмки или крышки. Переложите заготовки на противень и дайте им отдохнуть 10-15 минут.
Выпекайте донатсы в предварительно разогретой до 170 °C духовке, пока они не приобретут легкий золотистый оттенок. Остудите их на решетке.
Для глазури смешайте сахарную пудру с небольшим количеством молока до получения однородной консистенции. Окуните верхушки остывших донатсов в глазурь и снова поставьте на решетку. Через несколько минут глазурь застынет и станет глянцевой, а по желанию можно украсить орехами или цветной посыпкой.
