В один из прохладных выходных, когда погода не радовала теплом, дачные владения стали отличным местом для отдыха. Грустная атмосфера располагала к чаепитию, и к нему обязательно требовались сладости. В итоге было решено испечь апельсиновые кексы с джемом, что незамедлительно дало возможность не только согреться, но и порадовать себя чем-то вкусным.
Ингредиенты
- 1 апельсин
- 150 г сахара
- Ванилин по вкусу
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 250 г муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- Джем «МахеевЪ» (лесные ягоды)
- Сахарная пудра для подачи
Приготовление
Первым шагом стоит снять цедру с апельсина, используя терку или специальный нож. Затем разрезать апельсин пополам и выжать сок.
Сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, тщательно смешивается с сахаром. Постепенно добавляйте яйца, тщательно перемешивая массу после каждого введения, можно использовать вилку или венчик.
Следующий шаг — добавление цедры, ванилина и апельсинового сока. Все хорошо перемешивается до однородности. Муку вместе с разрыхлителем просейте и постепенно добавляйте в яичную смесь, помешивая, чтобы избежать комков. В результате должно получиться тесто средней густоты.
Подготовьте форму для выпечки, проложив ее бумажными вкладышами. Заполните формочки: сначала налейте немного теста, затем добавьте джем «МахеевЪ», и снова закройте тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
Готовые кексы удивят своим нежным вкусом и ароматом. Для дополнения можно присыпать сахарной пудрой. Прекрасное угощение для чаепития сделает даже самый хмурый день немного ярче и теплее!
