Сагаалган 2026: Вдохновение традициями и вкусами праздника

Когда отмечается Сагаалган в 2026 году

Сагаалган, более известный как Белый месяц, отличается своей подвижной датой, которая зависит от лунного цикла. В 2026 году этот торжественный день выпадает на 18 февраля, что делает его официальным выходным в Бурятии.

История праздника Сагаалган

Этот праздник имеет глубокие корни в культуре монголов. Первоначально Новый год отмечался осенью и совпадал с периодом приплода скота. Позже, благодаря Хубилаю, который был дальним родственником Чингисхана, праздник был перенесен на весну под влиянием китайской астрологии. Из-за исторических связей с Монголией Сагаалган празднуется и в таких регионах, как Калмыкия, Тува и Алтай.

Во времена СССР этот праздник был под запретом, так как включал религиозные элементы. Однако, с приходом перестройки, Сагаалган восстановили и признали народным праздником Бурятии. В 2011 году он был включен в список объектов культурного наследия ЮНЕСКО, что подчеркнуло его значимость.

Традиции праздника

Подготовка к Сагаалган начинается задолго до праздника. Дома наводят порядок, а также соблюдают специальный ритуал под названием Дугжууба. Суть его заключается в обтирании тела кусочком теста, формировании фигурки и ее сжигании в буддийском храме. Считается, что с этой фигуркой сжигаются все невзгоды.

В день праздника принято посещать гостей и устраивать застолья с акцентом на молочные продукты это является важной частью культуры кочевых народов. Подарки также занимают особое место в этом событии, подчеркивая дух щедрости и дружбы.

Что готовят на Сагаалган

Для тех, кто хочет прикоснуться к бурятской культуре, стоит попробовать традиционные блюда. Вот несколько рецептов, которые помогут погрузиться в атмосферу праздника.

Бурятские позы (буузы)

• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Ингредиенты:
• мука 300 г
• говядина 500 г
• лук 250 г

Для приготовления бурятских бууз начните с нарезки говядины и лука, пропустите через мясорубку, приправьте и дайте настояться. Далее следует замешать тесто и сформировать лепешки, в центр которых кладётся фарш. Готовьте на пару до готовности.

Бурятский суп бухлер

• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Ингредиенты:
• говядина на кости 2 кг
• картофель 800 г
• лук 3 шт.

Приготовьте бульон из говядины, добавив специи и лук. Как только мясо станет мягким, добавьте картошку и дайте покипеть. Подавайте с зеленью, подчеркивая домашний вкус, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".