Когда отмечается Сагаалган в 2026 году
Сагаалган, более известный как Белый месяц, отличается своей подвижной датой, которая зависит от лунного цикла. В 2026 году этот торжественный день выпадает на 18 февраля, что делает его официальным выходным в Бурятии.
История праздника Сагаалган
Этот праздник имеет глубокие корни в культуре монголов. Первоначально Новый год отмечался осенью и совпадал с периодом приплода скота. Позже, благодаря Хубилаю, который был дальним родственником Чингисхана, праздник был перенесен на весну под влиянием китайской астрологии. Из-за исторических связей с Монголией Сагаалган празднуется и в таких регионах, как Калмыкия, Тува и Алтай.
Во времена СССР этот праздник был под запретом, так как включал религиозные элементы. Однако, с приходом перестройки, Сагаалган восстановили и признали народным праздником Бурятии. В 2011 году он был включен в список объектов культурного наследия ЮНЕСКО, что подчеркнуло его значимость.
Традиции праздника
Подготовка к Сагаалган начинается задолго до праздника. Дома наводят порядок, а также соблюдают специальный ритуал под названием Дугжууба. Суть его заключается в обтирании тела кусочком теста, формировании фигурки и ее сжигании в буддийском храме. Считается, что с этой фигуркой сжигаются все невзгоды.
В день праздника принято посещать гостей и устраивать застолья с акцентом на молочные продукты — это является важной частью культуры кочевых народов. Подарки также занимают особое место в этом событии, подчеркивая дух щедрости и дружбы.
Что готовят на Сагаалган
Для тех, кто хочет прикоснуться к бурятской культуре, стоит попробовать традиционные блюда. Вот несколько рецептов, которые помогут погрузиться в атмосферу праздника.
Бурятские позы (буузы)
- Время приготовления: 1 час 15 минут
- Ингредиенты:
- мука — 300 г
- говядина — 500 г
- лук — 250 г
Для приготовления бурятских бууз начните с нарезки говядины и лука, пропустите через мясорубку, приправьте и дайте настояться. Далее следует замешать тесто и сформировать лепешки, в центр которых кладётся фарш. Готовьте на пару до готовности.
Бурятский суп бухлер
- Время приготовления: 2 часа 30 минут
- Ингредиенты:
- говядина на кости — 2 кг
- картофель — 800 г
- лук — 3 шт.
Приготовьте бульон из говядины, добавив специи и лук. Как только мясо станет мягким, добавьте картошку и дайте покипеть. Подавайте с зеленью, подчеркивая домашний вкус, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
