Зима — время для кулинарных экспериментов с тыквой. В этом сезоне предлагается попробовать невероятно вкусное и насыщенное блюдо — рисовую кашу с тыквой, которая однозначно станет любимым угощением.
Что потребуется
- Рис: 200 г
- Тыквенное пюре: 600 г
- Молоко: 0,7 л
- Сливочное масло: 20 г (по желанию)
- Сахар: 3 ст. ложки
- Ванильный сахар: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Коричневая палочка:
- Корица молотая: по вкусу
- Имбирь молотый: по желанию
- Мускатный орех: на кончике ножа
Этапы приготовления
Общее время приготовления: 1 час.
Сначала рис необходимо тщательно промыть под холодной водой. В кастрюлю с толстым дном добавить рис, залить молоком, посолить по вкусу, добавить 1 ст. ложку обычного и 1 ст. ложку ванильного сахара вместе с корицей. Готовить на среднем огне, пока рис не станет мягким, примерно 20 минут. Пропорции молока можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции каши.
Далее необходимо подготовить тыкву: очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, залить водой, добавить коричневую палочку, мускатный орех, молотый имбирь и сахар. Варить на медленном огне, пока тыква не станет мягкой, около 20 минут. Затем удалить палочку корицы и пюрировать тыкву блендером до однородной массы.
После этого подготовить форму для запекания. Дно необходимо смазать сливочным маслом. На дне формы выкладывать слоями: сначала рис, затем тыкву, чередуя до исчерпания ингредиентов. После этого специальным ножом аккуратно смешать слои, чтобы они слегка перемешались. Сверху распределить оставшееся сливочное масло.
Если форма стеклянная, отправить в холодную духовку; если металлическая, то предварительно разогреть до 180°C. Запекать около 30 минут.
Готовое блюдо сразу подается к столу — его волшебный вкус и аромат не оставят равнодушными. Каша не только насыщенная, но и удивительно нежная! Для сладкоежек можно уменьшить количество сахара и добавить мед или кленовый сироп по вкусу.
