Цена на говядину бьет рекорды: почему мясо стало таким дорогим?

Глобальная ситуация на рынке говядины: новые рекорды и проблемы

Стоимость говядины на мировом рынке достигла небывалых высот, превысив 7 долларов за килограмм. Данная тенденция наблюдается на фоне серьезных проблем у ведущих производителей мяса, что приводит к росту цен уже в течение пяти месяцев подряд.

По данным анализа РИА Новости, стоимость одного килограмма говядины достигла 7,1 доллара это максимум, не фиксировавшийся с 1960 года. Основные факторы, способствующие этому росту, связаны с конкуренцией со стороны молочной продукции, а также изменениями в объемах поголовья животных, отправляемых на убой в связи с подорожанием кормов.

Причины роста цен на говядину

• Снижение производства в США: Главный производитель и потребитель говядины в мире, Соединенные Штаты, ожидают уменьшение объемов производства до 12,2 миллиона тонн, что на 1% меньше, чем в прошлом году. Экспорт также сократится почти на 11% до 1,2 миллиона тонн. Основной причиной называются нехватка кормов на внутреннем рынке.
• Проблемы в других странах: Аналогичные тенденции наблюдаются и в Евросоюзе, где ожидается снижение производства на 1%, и в Аргентине, где спад составит 3%. Низкая рентабельность и плохие погодные условия также заставляют производителей сокращать поголовье скота.

В России также фиксируются значительные колебания цен. С начала года стоимость говядины увеличилась на 8,5%, а в годовом исчислении на 13,3%. Ожидается, что во второй половине 2025 года цены могут вырасти на 12-15% из-за продолжающегося дефицита на рынке.

Подводя итоги, важно отметить, что стремительное удорожание говядины является следствием глобальных экономических процессов и изменений в аграрной политике ведущих стран-производителей мяса.