Залина Борисова, популярный фуд-блогер, открывает новые горизонты кулинарии, мечтая о том, чтобы уникальные осетинские пироги стали столь же любимы, как пицца. Эта женщина не просто учит готовить, но и активно продвигает кавказскую кухню, стремясь сделать ее известной на широкой аудитории.
Путь к кулинарному успеху
Несмотря на успешную карьеру в инженерии, юриспруденции и дизайне, Борисова выбрала путь, который не ожидали ни близкие, ни родители. Увлечение кулинарией началось в декрете, когда она искала способ отвлечься от домашних забот. Ночи, наполненные выпечкой десертов по рецептам из интернета, постепенно привели к тому, что её кулинарные работы стали популярны среди подписчиков в социальных сетях.
С течением времени запросы на индивидуальные заказы от знакомых начали поступать всё чаще. Вокруг её увлечения складывалась поддержка. Сегодня Борисова гордится, что её ученики открывают рестораны и становятся шеф-поварами, а ее семья оценивает её достижения.
Кулинарное образование и вдохновение
Несмотря на наличие трех высших образований, не связанных с кулинарией, Борисова стремилась углубить свои знания. Она обучалась у знаменитых кондитеров, таких как Оливье Бажар и Седрик Гроле. За годы учёбы Залина смогла стать авторитетом в своем деле, проводя мастер-классы по всей России и за пределами, вдохновляя многих на карьеру в кулинарии.
Однажды, знакомясь с корейской техникой кремовой флористики, Борисова осознала, что это позволяет ей раскрыть свои художественные способности. Эта техника требует большого внимания к деталям, но с каждым днем её мастерство только улучшалось, что впоследствии привлекло к ней внимание профессионалов и любителей кухни.
Популяризация кавказской кухни
Борисова заметила, что кавказская кухня не так популярна, как итальянская, и решила изменить это. Она начала рассказывать о культуре и традициях своего народа в социальных сетях, в том числе, о своих любимых блюдах как осетинские пироги и дагестанский хинкал. Идея собрать все лучшие рецепты кавказской кухни в одной книге привлекла её внимание, и в результате появилась книга, выпущенная в Москве.
Она продолжает развивать проект, чтобы осветить богатства кулинарной традиции Кавказа и сделать её известной на международной арене. По словам Борисовой, ждать перемен не стоит — нужно действовать, чтобы вкусы Кавказа стали доступны всем желающим.
