Соленые грибы – это не просто традиционная закуска, но и отличный способ разнообразить ваши блюда. Эти ржаные пирожки с грибной начинкой непременно порадуют вас и ваших гостей!
Что понадобится для приготовления
- 2,5 стакана ржаной муки
- 1 стакан смеси растительного масла и пива (в равных пропорциях)
- 0,5 стакана мелко нарезанных соленых грибов
- 1 луковица
Этапы приготовления
1. Лук следует тонко нарезать и обжарить на любом растительном или сливочном масле до мягкости и прозрачности. Соленые грибы нужно промыть, обсушить и также мелко нарезать. Можно слегка обжарить грибы вместе с луком в конце его подготовки для усиления аромата.
2. Для теста необходимо соединить ржаную муку с уже готовой смесью растительного масла и пива, замесив однородное мягкое тесто. После этого накройте его полотенцем и оставьте на 15 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
3. Отдохнувшее тесто раскатывается и режется на круги с помощью стакана. На каждом кружке выкладывается начинка, после чего края пирожков тщательно скрепляются. Выложите пирожки на противень, выстланный бумагой для выпечки, предварительно сделав в каждом небольшие проколы для выхода пара.
4. Выпекать ржаные пирожки нужно в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190°C в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Готовые пирожки лучше всего оставлять остывать на решетке, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
