Срок годности красной икры может варьироваться от 8 до 16 месяцев, и это без необходимости заморозки. Такие данные предоставил Алексей Горячев, эксперт рыбопромышленной отрасли и учредитель компании Hot Fish, в беседе с РИА Новости на рыбопромышленном форуме.
По словам Горячева, время хранения красной икры зависит от производителя, поэтому важно обращать внимание на указанные сроки годности на упаковке. Разные бренды могут иметь свои особенности, и потребителям это нужно учесть при покупке.
Как проверить свежесть икры
Чтобы убедиться в свежести продукта, эксперты рекомендуют использовать мобильное приложение "Честный знак". С его помощью покупатели могут быстро проверить срок годности. Достаточно навести камеру смартфона на штрих-код: если цвет индикатора зеленый, значит, продукция безопасна для употребления.
Выбор икры и заморозка
Интересно, что икра горбуши обычно стоит дешевле, но при этом не уступает по вкусовым качествам таким сортам, как икра кижуча или нерки. Поэтому, чтобы найти идеальный продукт, важно экспериментировать с разными производителями и сортами.
Горячев также отметил, что замораживать икру можно, и это не приведет к потере ее питательных свойств. Тем не менее, процесс заморозки может повлиять на вкус. "Зачем морозить икру? Лучше купите и насладитесь ею в свежем виде!" — резюмировал эксперт, пишет РИА Новости.
