Качество продуктов питания всегда вызывает вопросы, особенно когда речь идет о курином мясе. В условиях городской жизни многие предпочитают домашнее птицеводство, ведь курочка, выращенная на собственном подворье и питающаяся свежими кормами, действительно отличается богатым вкусом и высокими питательными свойствами.
Однако, далеко не у каждого есть возможность заниматься птицеводством, поэтому большинство из нас обращается к продуктам из магазинов. К сожалению, качество куриного мяса, предлагающегося на прилавках, порой оставляет желать лучшего.
Проблемы, с которыми сталкиваются покупатели
Проблема некачественного мяса кур уходит корнями в различные аспекты птицеводства и торговли. Еще в советские времена стандарты качества часто не соблюдались. Появление известных замороженных "ножек Буша" стало символом низкого качества, и ситуация с тех пор неизменно вызывает недовольство потребителей.
Сегодня многие сталкиваются с серьезными проблемами, включая использование антибиотиков и гормонов роста, а также добавок, которые не всегда безопасны для здоровья. Одной из хитростей, применяемых некоторыми производителями, является закачка воды в тушки, что может значительно увеличивать их вес и, соответственно, цену. В результате покупатель платит не за мясо, а за воду.
Методы манипуляции и контроль качества
Некоторые производители сознательно используют некачественные корма, что сказывается на вкусовых качествах мяса. Более того, хлорсодержащие средства используются для маскировки признаков порчи тушки. Хотя данная процедура может продлить срок хранения, она негативно сказывается на общем качестве и может представлять угрозу для потребителей. Еще одна распространенная хитрость — перебивка сроков годностиНа это мало кто обращает внимание.
На помощь потребителям приходят различные контрольные организации, такие как Росконтроль. Они проводят проверки и информируют о качестве продукции. Однако эффективный контроль на рынке мяса птицы остается сложной задачей: параллельно с этим производители могут не соблюдать необходимые нормы.
Улучшение ситуации на рынке
Проверки на наличие антибиотиков и вредных микроорганизмов — это многоступенчатый процесс. Например, Росконтроль исследует куриное мясо на наличие 227 антибактериальных препаратов. К тому же важно следить за условиями содержания птицы и рационом ее питания. Некоторые производители следят за всеми этапами производства и предлагают качественную продукцию, которая подтверждена сертификатами.
С повышением спроса на высококачественные продукты и ужесточением контроля постепенно меняется ситуация на рынке. Потребители должны оставаться бдительными, учитывая информацию на упаковках и репутацию производителей. В идеале человек должен понимать, откуда пришло мясо, чем кормили птицу и как она содержалась.
Только совместными усилиями потребителей и добросовестных производителей можно достичь заметных изменений в качестве мяса кур, сообщает источник.
