Удивительная скумбрия: как из простой рыбы сделать деликатес

Невероятные кулинарные эксперименты начинаются с обыкновенной скумбрии. Это доступная рыба может стать настоящим гастрономическим шедевром. Кулинары уверены, что такая закуска покорит сердца гостей на любом празднике, и не зря по вкусу она не уступает даже дорогой семге!

Нужные ингредиенты:

• Свежемороженая скумбрия
• 1 репчатый лук

Для маринада:

• 250 мл воды
• 2 ч. л. соли (без горки)
• 0.5 ч. л. сахара
• 0.5 ч. л. горошкового перца
• 3 шт. душистого перца
• 0.5 ч. л. кориандра
• 0.5 ч. л. семян горчицы
• 2 шт. гвоздики
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• Лавровый лист

Как приготовить:

Чтобы создать идеальный маринад, следует в кастрюлю налить воду и добавить соль, сахар и все перечисленные специи. Довести до кипения и варить ровно одну минуту, затем снять с огня.

После этого добавить уксус и лавровый лист, тщательно перемешать и дать остыть до комнатной температуры.

Пока маринад остывает, скумбрию нарезают на порционные куски, а лук полукольцами. Выложить рыбу в форму и щедро посыпать луком. Убрать лавровый лист из остывшего маринада и залить им рыбу.

Накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 24 часа. Успех обеспечен!

Результат превзойдет все ожидания: даже через неделю рыба останется малосольной и не пересолится. Но не только скумбрия поддается этому методу по аналогичному рецепту можно засолить селедку, и получится не менее вкусно!

Не упустите шанс порадовать своих близких такой легкой и аппетитной закуской. Какой способ засолки предпочитаете вы? Делитесь своим опытом в комментариях!