Ингредиенты для вкусного десерта
Для приготовления этого блюдца необходимо:
- 200 г творожного сыра
- 1 яйцо категории С1
- 100 г свежемороженой клубники
- 40 г сливочного масла
- 100 г сахарного печенья
- 110 г сахара
- 1 стручок ванили
- 3 г цедры лимона
- 15 мл лимонного сока
- 5 г базилика
- Черный молотый перец для декора
Этапы приготовления чизкейка
Следуйте этим шагам, чтобы создать настоящий шедевр:
С помощью блендера измельчите печенье до состояния крошки и смешайте его с растопленным сливочным маслом.Вместе с пергаментом получите форму: уложите крошку на дно металлических колец на противне, утрамбуйте.В отдельной миске соедините творожный сыр с 60 г сахара, лимонной цедрой и яйцом, перемешайте венчиком до однородности.Извлеките семена из стручка ванили и добавьте их в сырный крем, тщательно перемешайте.Из пергамента сделайте бортики для чизкейка и вставьте их в кольца, заполните формочки сырной смесью.Выпекайте в заранее разогретой до 180C духовке в течение 20 минут.В сотейнике смешайте оставшийся сахар, сок лимона и стручок ванили. Туда же добавьте нарезанную кубиками клубнику и базилик.Доведите до кипения и варите 3 минуты, затем остудите.Когда чизкейк остынет, аккуратно выньте его из форм, полейте клубничным конфитюром и украсьте базиликом и молотым перцем.Да будет ваше чаепитие незабываемым!