Время разбавить привычные десерты интересной выпечкой! Если говорить о пирожках, то они занимают особое место в сердцах многих любителей домашних угощений. Уникальность пирожков Лапти заключается не только в их отменном вкусе, но и в тесте на кефире, которое делает их особенно мягкими и воздушными.
Ингредиенты для теста и начинки
Эта рецептура позволяет приготовить целых десять больших пирожков. В список компонентов входят:
- Для теста:
- Кефир – 250 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 20 мл
- Мука – 300 г (по необходимости)
- Для начинки:
- Картофель – 4 шт.
- Куриная печень – 300 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль и специи по вкусу
Приготовление
Сначала подготавливается начинка. Картофель необходимо очистить, отварить до мягкости и превратить в пюре. Куриная печень тщательно промывается, обрезаются лишние жилки, затем обжаривается на сковороде до готовности и размягчается с помощью вилки или блендера. Лук подрумянивается до золотистой корочки. Все ингредиенты для начинки идеально смешиваются и приправляются по вкусу.
Теперь пора заняться тестом. В глубокой миске соединяются кефир, соль, сахар и сода, после чего добавляется яйцо. После тщательного перемешивания добавляется растительное масло, и постепенно вводится просеянная мука. Замешивается мягкое и эластичное тесто, которое делится на десять частей. Каждую часть раскатывают в круг, в центр помещают начини, а затем формируют пирожок. Далее обжарьте их на медленном огне с обеих сторон до налета золотистой корочки.
Приятного аппетита и сладких мгновений с пирожками Лапти!
