Кролик по-искитански: яркий вкус итальянской кухни

26 февраля 2026, 03:53

Кролик по-искитански это удивительное блюдо, которое подарит вам незабываемые гастрономические ощущения. Благодаря своим ароматам и насыщенному вкусу, оно делает любой ужин по-настоящему особенным.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления этого роскошного блюда понадобятся следующие ингредиенты (на 4 порции):

  • Тушка кролика весом около 1 кг;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 150 мл белого вина;
  • 600 г спелых помидоров или 400 г помидоров в собственном соку;
  • Несколько веточек розмарина, тимьяна, базилика и майорана;
  • 1 острый перчик, соль и черный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления такого блюда не только увлекателен, но и прост:

  • Начните с промывания тушки кролика, разделите её на порционные куски и просушите.
  • В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте раздавленные зубчики чеснока до золотистого цвета, после чего удалите их.
  • Увеличьте огонь и обсушите куски кролика до золотистой корочки, не забудьте приправить солью и перцем после обжарки.
  • Верните все части кролика в сковороду, добавьте белое вино и доведите до кипения, чтобы часть жидкости испарилась.
  • После этого добавьте помидоры свежие, очищенные и крупно нарезанные, или консервированные.
  • Постепенно введите острый перец и пряные травы, перемешайте и дайте закипеть.
  • Готовьте на слабом огне в кастрюле или сковороде с крышкой около часа, периодически подливая воду при необходимости.
  • Подавайте пасту с оставшейся частью соуса как первое блюдо, а кролика как основное. Также можно подать мясо, оставив соус для другого дня.

    • Приятного аппетита! Порадуйте себя и своих близких этим вкусным и ароматным блюдом, которое непременно добавит нотку Италии в ваш стол, сообщает источник.

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Bojho.ru