Закуска, которая впечатляет! Паштет из куриной печени — это не только простой, но и полезный гастрономический вариант, который станет отличным дополнением как для буднего, так и для праздничного меню, пишет источник.
С самого начала паштет завоевал популярность в классической французской кухне, представляя собой нежную массу, приготовленную из разнообразных ингредиентов: от мяса и субпродуктов до грибов и овощей. Обычно выбранную начинку сначала обжаривают или отваривают, а затем измельчают с помощью мясорубки или блендера для достижения идеальной консистенции. Если подавать паштет горячим, его можно запечь в тесте, как это делается в рецепте страсбургского пирога с утиной печенью и трюфелем.
Рецепт нежного паштета
Необходимые ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 150 г сливочного масла
- Молоко
- 2 луковицы
- 1 морковь
- Чеснок
- 200 мл сливок (33%)
- Соль и перец по вкусу
- 50 мл коньяка (по желанию)
Этапы приготовления:
Чтобы придать дополнительный штрих к праздничному столу, паштет можно украсить ягодами или залить фруктовым желе. Подавать паштет можно на Батоне, в тарталетках или с чипсами — это отличная идея для закуски!
Рекомендуемые гарниры
Паштет прекрасно сочетается с:
- Свежими овощами
- Хрустящими крекерами
- Бутербродами с томатами и зеленью
