Винегрет не просто салат, а настоящая кулинарная традиция, которая уютно поселилась на столах многих семей. Этот простейший и разнообразный овощной хит пользуется популярностью не только в России, но и за ее пределами. Главная прелесть винегрета заключается в том, что для его приготовления не нужны экзотические ингредиенты — всё необходимое можно найти на кухне.
Разнообразие винегрета
Винегрет приходит в множестве вариаций — от классического овощного до более оригинальных версий, таких как салаты с грибами, фасолью, сельдью и даже мясом. Однако, именно овощной винегрет остается наиболее распространенным, завоевавшим симпатии гурманов благодаря своей легкости и гармонии вкусов.
Рецепт овощного винегрета с пикантной заправкой
Вот один из вариантов вкусного овощного винегрета, который станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для винегрета:
- Свёкла – 320 г (157 ккал)
- Морковь – 130 г (33 ккал)
- Картофель – 220 г (181 ккал)
- Квашеная капуста – 200 г (21 ккал)
- Маринованные огурцы – 120 г (20 ккал)
- Консервированная фасоль – 200 г (198 ккал)
- Репчатый лук – 1 шт. (120 г) (54 ккал)
- Зеленый лук – 30 г (7 ккал)
- Соль по вкусу
- Нерафинированное растительное масло – 2 ст. л. (216 ккал)
- Лимонный сок – 1 ст. л. (2 ккал)
- Горчица – 1/2 ч. л. (12 ккал)
- Мед – 1 ч. л. (36 ккал)
- Петрушка – 10 г (5 ккал)
- Листья салата – 70 г (11 ккал)
Приготовление:
В результате получается не только вкусный, но и полезный салат, который обязательно станет хитом на любом столе.
Полезные советики на заметку
Для любителей готовки вот несколько полезных советов, которые помогут улучшить качество блюд:
- Увядающие овощи, такие как редис или морковь, можно освежить, поместив их на некоторое время в холодную воду с картофелем.
- Чтобы фрукты быстрее дозрели, храните их в бумажном пакете с яблоком — это помогает им быстрее созреть благодаря этилену.
- Добавление молотых орехов в овощные салаты не только обогатит вкус, но и повысит питательную ценность блюд.
Приятного аппетита!
