Этот салат обладает легкостью и свежестью, идеален для быстрого перекуса или элегантного ужина. Теплые ломтики сыра халуми плавно тают, прекрасно сочетаясь с сочной голубикой и пикантной заправкой, создавая настоящий гастрономический праздник, сообщает канал.
Ингредиенты:
- 200 г сыра халуми (желательно цельный кусок)
- 150 г свежей голубики
- 150 г смеси салатных листьев (руккола, шпинат, ромен)
- 50 г орехов пекан (половинки)
- 2 ст. ложки оливкового масла (для обжаривания халуми)
Для заправки:
- 3 ст. ложки оливкового масла первого отжима
- 1,5 ст. ложки бальзамического уксуса (по желанию — замените лимонным соком)
- 1 ст. ложка меда или кленового сиропа (по вкусу)
- 1/2 ч. ложки дижонской горчицы (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка халуми:
- Извлеките халуми из упаковки и обсушите, чтобы он лучше поджарился.
- Нарежьте сыр на ломтики 0,5-1 см толщиной, чтобы они не пригорали и прогревались равномерно.
2. Обжаривание халуми:
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Выложите ломтики халуми в один слой; жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не получите золотистую корочку.
- После обжаривания выложите сыр на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
3. Подготовьте оставшиеся ингредиенты:
- Салатные листья промыть и обсушить, крупные листья можно порвать на кусочки.
- Голубику также промойте и обсушите.
4. Поджарьте орехи пекан:
- Обжаривайте орехи на сухой сковороде 3-5 минут, постоянно помешивая, либо в духовке при 175°C около 5-7 минут.
- Если орехи целые, нарежьте их на крупные кусочки после обжаривания.
5. Приготовьте заправку:
- В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед и горчицу (если используете).
- Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
6. Сборка салата:
- В большой миске объедините салатные листья, голубику и орехи пекан.
- Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не испортить салат.
- Сверху аккуратно выложите поджаренный халуми и подавайте немедленно.
Этот салат может стать идеальным стартовым блюдом или дополнением к основному блюду. Сочетание свежих ингредиентов и насыщенных вкусов не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!
