Удивительные слоеные булочки с изюмом и корицей, которые стоит попробовать
Приготовление сладких слоеных булочек с изюмом и корицей — настоящее удовольствие. Эти ароматные и пышные изделия идеально подойдут к чаю или молоку, создавая уютную атмосферу в каждом доме.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
Для теста:
Мука (330 гр.)
Сухие дрожжи (4 гр.)
Сахар (40 гр.)
Сливочное масло (20 гр.)
Растительное масло (20 мл.)
Теплая вода (50 мл.)
1 яйцо
Теплое молоко (100 мл.)
Ванильный сахар (8 гр.)
Соль (0,5 ч.л.)
Для крошки:
Мука (80 гр.)
Сахар (80 гр.)
Сливочное масло (60 гр.)
Изюм (100 гр.)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Нагрейте молоко и воду до теплого состояния (не больше 40°C) и добавьте туда сухие дрожжи. Перемешайте и добавьте сахар, соль и ванильный сахар.
Влейте в смесь растопленное и остывшее сливочное масло, а также растительное. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто.
Когда тесто станет густым, выложите его на рабочую поверхность и месите в течение 10 минут. Готовое тесто должно быть гладким и эластичным.
Поместите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Для этого может подойти духовка, разогретая до 35°C.
Тем временем подготовьте крошку: смешайте муку с сахаром и кусочками холодного масла, перетирая до состояния крошки. Добавьте изюм и корицу.
После того как тесто подошло, приступайте к раскатке: сформируйте прямоугольник, выложите на него половину крошки, накройте другой половиной теста и скатайте снова.
Повторите процесс еще два раза, а затем нарежьте тесто на квадраты. Сложите края каждого квадрата together и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой и оставьте на расстойку на 20 минут перед тем, как поместить в духовку, разогретую до 180°C.
Выпекайте булочки 20-25 минут. Если хотите, посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Наслаждайтесь результатом!
Попробуйте этот рецепт и убедитесь, что ваши булочки станут настоящим украшением стола.
