Творческий тыквенный рулет для здорового питания

Представляем интересный и полезный рецепт тыквенного рулета, который станет настоящим украшением стола для сторонников правильного питания. Этот бисквитный десерт состоит из легкого тыквенного бисквита, нежного сливочного крема и аппетитной яблочной начинки. Идеально подходит для тех, кто хочет насладиться сладким угощением, не нарушая диету!

Ингредиенты для бисквита

• 3 яйца С1
• 200 г очищенной тыквы
• 40 г рисовой муки
• 40 г овсяной муки
• ч.л. корицы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 3 г подсластителя
• 20 г грецких орехов

Ингредиенты для крема и начинки

• Крем:
• 300 г рикотты
• 1 г ванилина
• 4 г подсластителя
• Яблочная начинка:
• 200 г очищенных яблок
• 50 мл воды
• 10 мл лимонного сока
• ч.л. корицы
• 2 г подсластителя

Этапы приготовления

Для яблочной начинки: очищенные яблоки нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, добавить воду, лимонный сок, корицу и подсластитель. Томить на медленном огне до мягкости (примерно 10-15 минут). После готовности откинуть на сито, сохранив отжатую жидкость для пропитки бисквита, пишет канал.

Приготовление бисквита: отделить белки от желтков. К желткам добавить натертую тыкву, корицу и подсластитель, тщательно перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и добавить к смеси. Взбить белки с щепоткой соли до жестких пиков и постепенно ввести в желтковую смесь.

Выложить тесто на противень, подготовленный пергаментом, равномерно распределить, посыпать рублеными грецкими орехами. Выпекать при 180 градусах 15 минут до образования сухой зубочистки. Свернуть готовый бисквит в рулет и оставить остывать.

Приготовление крема: смешать рикотту с подсластителем и ванилином. Пропитать бисквит отжатой жидкостью из яблок. На пропитанный бисквит равномерно распределить крем, сверху выложить яблоки и аккуратно свернуть рулет.

Завернуть рулет в пленку и оставить в холодильнике на ночь. Перед подачей нарезать на порции.

Приятного аппетита и веселого настроения!