Не так давно гастроэнтерологи сделали важное заявление по поводу потребления сала. Как сообщает РИА Новости, специалисты рекомендуют взрослым людям ограничиться 20-30 граммами сала в день, при условии, что у них нет серьезных заболеваний печени, желчного пузыря или атеросклероза.
Рекомендации для взрослых и детей
Юлия Сластен, врач-гастроэнтеролог из Красногорской больницы, подчеркнула, что сало в указанных количествах может оказать положительное влияние на организм. Оно обеспечивает необходимую энергию и содержит важные жирные кислоты. Тем не менее, для детей младше семи лет лучше воздержаться от этого продукта, а тем, кто старше, допускается попробовать не более 10-15 граммов в день не чаще двух раз в неделю. Оптимально употреблять сало в виде тонких ломтиков с ржаным хлебом и свежими овощами.
Польза и осторожность
Согласно мнению врачей, сало богато жирорастворимыми витаминами, такими как А, Е и D, которые действуют как антиоксиданты и поддерживают иммунную систему. На 100 граммов продукта приходится 770-800 килокалорий, что делает его довольно калорийным. Основные компоненты сала – это насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, включая олеиновую, известную своим благоприятным воздействием на обмен веществ.
Однако существует и обратная сторона медали: слишком большое количество сала в рационе может привести к повышению уровня холестерина и увеличить риск развития атеросклероза. Врачи советуют сочетать сало с продуктами, богатыми клетчаткой, чтобы облегчить его усвоение и предотвратить перегрузку пищеварительной системы.
