Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит быстрое и вкусное питание. Морковь по-корейски, приготовленная с добавлением изысканных пряностей, станет отличным дополнением к любому блюду. Ниже представлен упрощенный и ароматный способ ее приготовления.
Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/3 ч. л. острого красного перца (по вкусу)
- 3 зубчика чеснока (по вкусу)
- 1-1,5 ч. л. соли (по вкусу)
- Молотый черный перец по вкусу
- 1 ч. л. уксусной эссенции 70%
- 40 мл растительного масла (4 ст. л.)
Приготовление:
Сначала необходимо очистить морковь и натереть ее на специальной терке для корейской моркови. Посыпав морковь солью, ее следует тщательно перемешать руками. После этого стоит оставить на 15-20 минут, чтобы овощ выделил сок, сообщает источник.
Далее сок нужно слить. В морковь добавляются сахар, кориандр, черный перец и чеснок (который лучше предварительно пропустить через пресс или натереть). Уксусную эссенцию и острый перец также добавляем по вкусу.
Завершающий этап:
Растительное масло нужно разогреть в сотейнике до кипения. После этого горячим маслом заливаем красный перец, чтобы смягчить его остроту и раскрыть ароматы специй. Все компоненты хорошо перемешиваем руками. При желании добавьте соевый соус, паприку или кунжут, чтобы улучшить вкус.
Хотя морковь по-корейски можно подавать сразу, лучше всего дать ей промариноваться в холодильнике в течение 2-3 часов. Так она станет еще более вкусной и ароматной. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
