В последние годы цикорий часто воспринимается как просто заменитель кофе, но на самом деле он может предложить гораздо больший спектр полезных свойств. Об этом свидетельствует инулин, содержащийся в цикории, чьи преимущества включают снижение уровня сахара в крови и поддержку формирования крови. Чтобы понять все плюсы и минусы этого напитка, эксперты делятся своим мнением о его пользе и потенциальном вреде.
Что такое цикорий?
Цикорий — это травянистое растение из семейства астровых, хотя его часто считают сорняком. На производстве используются специально окультуренные корни, которые обрабатываются подобно кофейным зернам: их сушат, измельчают и обжаривают. Цикорий можно употреблять как в чистом виде, так и в сочетании с кофе или как приправу.
Польза цикория
Цикорий богат растворимой клетчаткой, а именно инулином, который полезен для улучшения работы кишечника и поддержания нормального уровня сахара в крови. Исследования показывают, что регулярное употребление цикория помогает снизить уровень сахара у людей с предрасположенностью к диабету.
Кроме того, цикорий помогает желудочно-кишечному тракту лучше функционировать, способствует выведению желчи, что особенно полезно при проблемах с желчным пузырем:
- Полезно для людей с высоким уровнем сахара.
- Содержит витамины и минералы, способствующие обмену веществ.
Противопоказания к употреблению цикория
Хотя цикорий имеет много полезных свойств, его употребление не для всех. У людей с синдромом избыточного бактериального роста могут возникнуть неприятные симптомы, такие как вздутие и диарея. Также следует знать, что цикорий может усугубить состояние при:
- Язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Гастрите;
- Геморрое;
- Камнях в желчном пузыре.
Несмотря на возможность замены кофе цикорем, эксперты рекомендуют делать это постепенно, сохраняя баланс и разнообразие в рационе. Цикорий также может помочь в контроле веса, но исключительно за счет изменений в питании.
