Картофельный хлеб, запечённый дома, становится настоящим открытием для любителей выпечки. Этот мягкий и ароматный хлеб не только вкусен, но и долго остаётся свежим.
Посмотрите короткое видео, которое заставит вас задуматься о том, чтобы повторить этот рецепт. Все просто и доступно!
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала следует объединить в миске тёплый картофельный отвар, картофельное пюре, соль и растительное масло. Необходимо всё тщательно перемешать.
Далее, просеиваем около 400 г муки, добавляем сухие дрожжи, которые предназначены для непосредственного использования, и снова перемешиваем. Постепенно вливаем подготовленную жидкость, пока не получится липкое тесто.
После этого накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем её в тёплом месте без сквозняков примерно на 40 минут.
Когда время истечёт, выкладываем тесто на рабочую поверхность, добавляем оставшуюся муку и тщательно вымешиваем как минимум 10 минут. Оно должно быть гладким и не прилипать к рукам. Затем помещаем тесто в смазанную маслом миску и накрываем полотенцем. Пусть стоит ещё на час.
Финальные шаги
После первого подъёма снова обминаем тесто, формируем шарик и выкладываем на противень. Накрываем полотенцем и оставляем подниматься в течение 50 минут.
Включаем духовку на 190 градусов. Через 30 минут выпекания хлеба, даём ему остыть на решетке. Результат порадует: у вас получится крайне аппетитная буханка с хрустящей корочкой и мягким воздушным мякишем. Этот хлеб долго не черствеет и станет отличным дополнением к любому столу.
Вот необходимые ингредиенты для вашего шедевра:
- Картофельное пюре — 100 г
- Картофельный отвар — 300 г
- Мука — 500 г (± 50 г), желательно высшего сорта
- Сухие дрожжи — 2 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
И в результате вы получите чудесную буханку весом около 750 г!
Не упустите шанс попробовать это удивительное блюдо!
