Пришло время вишни, и с ним открывается возможность создать уникальный соус, который прекрасно дополнит разные мясные блюда — от стейков до шашлыков, а также станет отличным аккомпанементом для курицы или сосисок. Этот соус можно использовать в качестве заправки для хот-догов, бургеров и шаурмы. Готовьте и наслаждайтесь!
Ингредиенты
- 1 стакан вишни без косточек (свежей или консервированной)
- 0,5 яблока
- 0,5 луковицы
- 1 веточка розмарина
- Специи по вкусу
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль, сахар, перец — по вкусу
- Вода или куриный бульон для лучшего вкуса
Общее время приготовления: 20 минут.
Приготовление
Начнем с подготовки ингредиентов. Вишню следует очистить от косточек, а яблоко — от шкурки. Используйте любые любимые специи, такие как итальянские или прованские травы, кориандр или хмели-сунели для разнообразия.
Лук и яблоко нарезаем и обжариваем до мягкости на смеси сливочного и растительного масел. Добавляем вишню и розмарин, который позже нужно будет убрать. Не забудьте про сахар — он уравновесит кисловатый вкус вишни. По желанию добавляем черный или чили перец.
Затем вливаем воду или куриный бульон и варим на медленном огне около 10 минут. Имейте в виду, что густота соуса зависит от количества жидкости.
После варки удаляем веточку розмарина и измельчаем соус с помощью блендера. Вот и все — соус готов к подаче!
Идеально подходит для стейка, шашлыков и куриных блюд. Приятного аппетита!
