Итальянская кухня славится своими неповторимыми вкусами, а эти булочки удивляют сочетанием мягкого сыра и насыщенных томатов. Идеально подойдут для закуски или в качестве гарнира. Вот простой рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких.
Что потребуется
- Маслины без косточек — 60 г
- Вяленые помидоры в масле — 60 г
- Пшеничная мука — 375 г
- Сыр маскарпоне — 200 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Сухие дрожжи — 7 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Оливковое масло — 5 ст. ложек
- Сливки — 150 г
- Молоко — 6 ст. ложек
- Яичный желток — 1 шт.
- Кунжутные семечки — 20 г
- Тертый сыр пармезан — 50 г
Приготовление шаг за шагом
Подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180 градусов.Мелко нарезать оливки и вяленые помидоры или подождать, пока они превратятся в пасту в кухонном комбайне.В глубокой миске смешать сыр маскарпоне с оливками и томатами до однородности.Отдельно перемешать муку с дрожжами и добавить остальные компоненты для теста: соль, яичный белок, сливки и оливковое масло. Замешивать следует сначала на минимальных, а затем на высоких оборотах около 5 минут.Накрыть тесто и поместить его в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме.Разделить тесто на 12 частей, скатать шарики и раскатать в блинчики диаметром около 12 см. В центр каждого положить столовую ложку начинки и аккуратно завернуть.Смешать яичный желток с молоком и щедро смазать булочки. Посыпать кунжутом или тертым сыром по желанию.Поставить булочки в разогретую духовку на 20 минут, пока они не подрумянятся. После выпечки перенести их на решетку.Эти восхитительные булочки отлично подойдут как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте дополнить их свежими травами или любимыми соусами!
