В 1928 году был проведен уникальный эксперимент по исследованию пищевых привычек маленьких детей, организованный Кларой Девис. В рамках исследования в специальном диетологическом детском саду наблюдали за детьми в возрасте от 6 до 11 месяцев из малообеспеченных семей. Все участники эксперимента имели различные заболевания, такие как рахит и анемия.
Детям предлагались разные моно-продукты — фрукты, овощи, крупы, мясо и молочные изделия. Однако, они могли выбирать и смешивать продукты по своему усмотрению. Все продукты всегда были доступны, что позволило детям исследовать свои предпочтения в питании.
Интересные результаты
Эксперимент показал, что дети ели непостоянно, иногда потребляя в два раза больше рекомендованной нормы, а иногда — намного меньше. Однако, несмотря на это, каждый ребенок в итоге получал все необходимые вещества. Врачи были поражены тем, что человеческий организм способен самостоятельно регулировать уровень и вид потребляемой пищи, если не подвергался влиянию «правильного» питания, привязанного к строгим диетам.
Эти результаты привели к выводу, что механизмы саморегуляции в организме действительно работают, если они не искажены условиями воспитания или пищевыми привычками. Это было названо «Мудростью тела».
Проблемы современности
Современные люди, напротив, часто страдают от расстройства пищевого поведения. Еда стала не просто источником энергии, а средством для утешения или развлечения. Это вызывает переедание и, как следствие, лишний вес. В отличие от детей, которые инстинктивно выбирают то, что им нужно, взрослые часто теряют этот врожденный механизм саморегуляции.
Вернувшись к эксперименту, стоит отметить, что дети, участники исследования, имели нормальный вес и реже поддавались простудам. Кроме того, они смогли перебороть свои заболевания, в отличие от детей с жесткими диетическими рамками.
Тем не менее, даже после данного эксперимента, важно помнить, что установка и отношение к пище целиком могут существенным образом повлиять на здоровье. На протяжении жизни многие из нас поддаются влиянию условий жизни, игнорируя естественные сигналы собственного организма о голоде и насыщении.
