Салат «Сельдь под шубой»: Новый взгляд на классический рецепт
На кухнях многих хозяек обязательно найдется несколько проверенных рецептов салатов. В поисках новизны повара зачастую экспериментируют, добавляя неожиданные ингредиенты или меняя традиционные заправки.
Салаты, как правило, служат холодными закусками, в состав которых входят разнообразные овощи, фрукты, мясо или рыба, а также зелень. Заправляются такие блюда соусов, в состав которых могут входить майонез, растительное масло, сметана или их комбинации с различными специями.
Салаты это привычные и любимые угощения, которые часто подают как закуску или гарнир к более основным блюдами, а иногда даже в качестве десерта с ягодами и фруктами, заправленными йогуртом.
Способы подачи салатов разнообразны: от тарелок и шпажек до тарталеток и роллов. Один из оригинальных способов сделать известный салат более интересным представить его в форме роллов. Так, популярный салат Сельдь под шубой можно превратить в необычные закуски.
Ингредиенты для оригинальных роллов
Для приготовления Шубы в виде роллов понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе слабосолёной сельди 100 г
- Лист нори 3 штуки
- Свёкла отварная 2 небольшие
- Картофель отварной 2 небольшие
- Яйцо отварное 1-2
- Морковь отварная 1
- Зелёный лук 6-8 перьев
- Майонез по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Приготовление в домашних условиях
Для начала подготавливается коврик для роллов, который оборачивается пищевой пленкой. Лист нори укладывается шершавой стороной вверх. Остывшие после варки продукты очищаются, а овощи и яйца натираются на крупной терке, после чего компоненты делятся на три порции.
На лист нори выкладывается свекла, равномерно распределяется и смазывается майонезом. Далее укладывается морковь, которую также необходимо посолить и поперчить, снова смазываем майонезом. Затем идет слой картофеля, и после него яйца, которые можно не смазывать.
После укладки сельди и зелени, начинается процесс скручивания ролла. Приподняв коврик, формируется плотный рулет, который затем подравнивается до нужной формы. Остальные роллы готовятся аналогично.
Завершив формирование, заготовки отправляются в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей их необходимо нарезать на 6-8 частей и дополнить соусом.
Вот и всё! Салат-закуска Сельдь под шубой в виде роллов готова к подаче на праздничный стол!