Ингредиенты:
- Мука – 150 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сгущенное молоко – 185 г
- Молоко – 100 мл
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 150 г
- Вареное сгущенное молоко – 200 г
- Очищенные грецкие орехи – 70 г
- Курага – 100 г
- Мед – 40 г
- Вода – 50 мл
- Сахар – 2 ст. л.
Этапы приготовления
1. Включите духовку и разогрейте до 180 °C.
2. В глубокой миске соедините сгущенное молоко и обычное молоко. Тщательно перемешайте, затем просейте муку и добавьте в молочную смесь. Получившееся тесто должно напоминать густую сметану.
3. В небольшой ложке погасите соду лимонным соком и добавьте в тесто, снова перемешав до однородности.
4. Вылейте тесто в круглую форму диаметром 20 см и выпекайте 40 минут до готовности. После выпечки дайте коржу остыть.
5. В небольшой кастрюле смешайте мед с водой и доведите до кипения, затем варите на медленном огне 15 минут и дайте остыть.
6. В другом сосуде соедините курагу, воду и сахар. Варите на медленном огне 15 минут, затем измельчите до однородного состояния и дайте смеси остыть.
7. Остуженный бисквит разрежьте на два коржа и пропитайте медовым сиропом. На одну половинку нанесите пюре из кураги.
8. В отдельной миске взбейте мягкое масло, постепенно добавляя вареное сгущенное молоко. Должна получиться легкая и воздушная масса.
9. Нанесите часть крема на нижний корж, посыпьте орехами и соедините оба коржа в нужном порядке. Срезав излишки бисквита, выровняйте верх.
10. Полностью покройте торт кремом и обсыпьте крошкой из обрезков бисквита и оставшихся орехов.
11. Уберите в холодильник на 12 часов для пропитывания, после чего украсьте верх и подавайте.
Приятного аппетита!
