Постная яблочная коврижка с орехами и сухофруктами – это не просто угощение, а настоящее наследие русской кулинарии! У корней этого рецепта лежит выпечка, известная с IX века, когда коврижки представляли собой пряничное тесто круглой формы. Сегодня формы могут быть любыми, и наша коврижка имеет прямоугольный силуэт. Однако суть остается: пряности, мед и ароматный вкус, который заставляет забыть обо всех остальных десертах. И не переживайте – ваша выпечка не успеет зачерстветь благодаря меду, который обеспечит её свежесть!
Вес готового блюда: около 854 граммов (на 6 персон)
Время приготовления: 45-50 минут
Состав
- 3-4 яблока
- 100 г меда
- 150 г сахара
- 300 г муки
- 1 ч.л. соды
- 100 мл растительного масла
- 1 ч.л. корицы
- 50 г апельсиновых цукатов
- 50 г золотистого изюма
- 10 г очищенных фисташек
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовьте духовку, разогрев её до 170°C. Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте яблоки в течение 2-3 минут на среднем огне.
Шаг 2: Добавьте половину меда (50 г), корицу и сахар. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5 минут на среднем огне.
Шаг 3: В глубокой миске соедините обжаренные яблоки с оставшимся растительным маслом. Перемешайте всё, используя миксер. Постепенно добавляйте муку, аккуратно замешивая тесто.
Шаг 4: Мелко нарежьте апельсиновые цукаты. В тесто добавьте соду, изюм и подготовленные цукаты, хорошо перемешайте.
Шаг 5: Смажьте алюминиевую форму растительным маслом и выложите в нее тесто. Выпекайте коврижку в течение 40 минут при 170°C (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки).
Шаг 6: Разогрейте оставшийся мед на медленном огне до жидкого состояния. Очищенные фисташки мелко нарежьте. Подавайте готовую коврижку, посыпанную орехами и политую медом.
Приятного аппетита! Не забудьте заказать промонабор и присоединиться к семье "Ужин Дома"!
