Это блюдо станет настоящей находкой для любителей рыбы и ярких вкусов. В основе лежит морская рыба минтай, которая запекается на ароматной луковой подушке. Лук в процессе приготовления сначала карамелизуется, а затем тушится в томатном соке, превращаясь в аппетитное и нежное сопровождение для рыбы, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Что понадобится для приготовления?
- Минтай (филе) – 250 г;
- Лук – 400 г;
- Томатный сок – 250 мл;
- Вода – 0,5 стакана;
- Сахар – 1 ч.л. или по вкусу;
- Соль – 1 ч.л.;
- Перец – 0,5 ч.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.
Количество: 3-4 порции.
Этапы приготовления
1. Лук нарезать полукольцами. Рыбное филе разделать на порционные куски. Посолить и поперчить с обеих сторон.
2. В глубокой сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Выложить половину лука и обжаривать на среднем огне, помешивая, до золотистого оттенка.
3. Сместить обжаренный лук на одну сторону сковороды, добавить еще 1 ст.л. масла и выложить оставшуюся часть лука. Прожарить до получения глазированной корочки, затем смешать обе порции.
4. Влить томатный сок, добавить сахар по вкусу и перец. Тушить на слабом огне 5 минут без крышки. Затем добавить полстакана воды, чтобы лук почти полностью погрузился в жидкость. Укрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут.
5. Переложить луковую массу в подготовленную форму для запекания, сверху разместить порции рыбы. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина. Готовьте с удовольствием!
