На XIX съезде компартии в середине прошлого века внимание обращалось не только на политические дела, но и на манеру одеваться. Так, Леонид Ильич Брежнев, в стильном костюме, который поразил собравшихся, привлек взгляды самих высокопоставленных товарищей, включая Сталина, отметившего его как "красивого молдованина".
Застолья по-кремлевски
В Кремле застолья часто напоминали пышные царские пиршества. На столах красовались целые осетры и поросята, а блюда были украшены овощными композициями и сладкими пирожными, порой высотой в человеческий рост. Записные дичи, такие как фазаны и перепела, неизменно становились частью меню на самых значимых мероприятиях, сопровождаясь оригинальными подаче.
Проведенные в масштабе советского величия, такие трапезы позволяли партийной элите насладиться гастрономическими радостями.
Кулинарные предпочтения лидеров
Несмотря на заметное различие в предпочтениях, любимыми блюдами большинства руководителей оставались традиционные русские рецепты. Например, Михаил Суслов предпочитал плов, а Никита Хрущев заполнил стол экзотическими фруктами, присланными Фиделем Кастро. Леонид Брежнев же испытывал страсть к дальневосточным крабам и котлете "имам-баялды".
Каждый из них имел личного повара, который заботился о диетическом меню и следил за состоянием здоровья своего подопечного.
Суп с кнелями из раковых шеек
На высшем уровне кулинарии был известный рецепт супа из раковых шеек, который всегда пользовался популярностью среди кремлевцев, даже в условиях ограничений в питании. Это не самый калорийный вариант, несмотря на сливочное масло и насыщенный бульон. Повара Кремля, такие как Алексей Глухов, с гордостью готовили этот фирменный суп, который так нравился всем высокопоставленным гостям.
Для приготовления потребуется:
- 1.5 л рыбного или куриного бульона
- 15 раков
- 150 г пшеничного хлеба
- 1 желток
- 80 г сливочного масла
- 40 мл сливок
- зелень укропа и петрушки
- специи
Рецепт, который был в почете, сегодня может порадовать каждому. Каждый шаг от очистки раков до формирования кнелей и их варки можно выполнить без особых усилий, а итог превратит любой обед в настоящий праздник вкуса.
