Порадуйте своих близких удивительным десертом — ароматным и нежным лимонно-творожным кексом. Эта выпечка привнесет свежие нотки в ваше чаепитие и станет настоящим украшением стола. А благодаря кисло-сладкой глазури, угощение будет не только вкусным, но и красивым.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 130 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочный творожный сыр — 150 г
- Сок и цедра одного лимона
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Глазурь: сахарная пудра — 150 г, сок лимона — 3 ст.л.
Приготовление теста
Начните с того, что в чашу миксера поместите сливочное масло, предварительно доведенное до комнатной температуры, и добавьте сахар. Взбивайте смесь до получения легкой и пышной массы. Далее просейте муку вместе с разрыхлителем.
Постепенно введите 2 яйца, продолжая взбивать массу. Затем добавьте лимонный сок и цедру, а также творожный сыр, тщательно перемешивая до однородности. Введите муку с разрыхлителем и снова тщательно перемешайте тесто.
Выпечка кекса
Подготовьте форму для кекса: смажьте её сливочным маслом и обсыпьте мукой. Вылейте тесто в подготовленную форму и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 50 минут.
По истечении времени, аккуратно извлеките форму из духовки и дайте кексу немного остыть, примерно 5 минут, после чего перенесите его на решетку для полного остывания.
Глазурь
Чтобы приготовить лимонную глазурь, смешайте сахарную пудру с лимонным соком, взбивая до получения блестящей однородной консистенции. Получившуюся глазурь сразу же полейте остывший кекс.
Наслаждайтесь вкусом этого восхитительного кекса и делитесь радостью с близкими!
