Простой и быстрый в приготовлении салат с сырыми морковью и фасолью – чудесное решение для тех, кто ценит время и здоровье. Это блюдо не потребует особых кулинарных навыков и делается за считанные минуты. Все, что нужно, это натереть морковь и смешать её с фасолью. Отметим, что такая закуска абсолютно подходит для постного стола, так как в ней отсутствует майонез.
Ингредиенты для салата:
- Морковь (сырой) – 1 шт. (примерно 150 г)
- Фасоль – 200 г
- Зелень по вкусу
Заправка:
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л. или 1 десертная ложка
- Чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу)
Сначала нужно подготовить морковь: хорошенько её почистить, промыть и натереть на крупной терке. Для этого идеально подойдет терка для корейской моркови. Затем помещаем натертую морковь в миску и добавляем чеснок, который можно нарезать мелкими кусочками или пропустить через пресс.
Вместо соли используем соевый соус. Для порции из 150 г моркови достаточно 1 десертной ложки соуса, однако его количество можно подкорректировать на свой вкус. Также добавляем столовую ложку растительного масла и тщательно перемешиваем, желательно сделать это руками, чтобы ингредиенты лучше соединились.
Следующий этап – добавление фасоли. Если используется консервированная фасоль, её следует промыть холодной водой и слить жидкость. Также есть возможность сварить фасоль самостоятельно: для этого её лучше замочить хотя бы на 2 часа, а ещё лучше – на ночь. Варим фасоль около часа, добавляя соль за 10 минут до конца варки.
Теперь всё хорошо перемешиваем, и закуска готова! По желанию можно добавить нарезанную зелень. Такой салат особенно вкусно подавать в лаваше, что придаст блюду ещё больше шарма. Этот рецепт может стать настоящей находкой для начинающих хозяюшек, так как простота приготовления идет рука об руку с отличным вкусом.
Приятного аппетита!
