С началом Великого поста у многих появляется желание не только соблюдать традиции, но и разнообразить свой стол. В этой статье представлен простой и вкусный рецепт постного борща с фасолью — идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться насыщенным вкусом и при этом оставить за собой постные правила.
Ингредиенты для постного борща
- Белокочанная капуста — 300 г
- Красная консервированная фасоль — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Свекла — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — 2 веточки
- Петрушка — 2 веточки
- Растительное масло — 50 мл
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 3 шт.
- Душистый перец горошком — 12 шт.
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовьте свеклу: очистите и натрите её на крупной терке. Поместите в сотейник, добавьте литр холодной воды и лимонный сок, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до мягкости.
2. В большой кастрюле нагрейте воду и добавьте туда консервированную фасоль вместе с жидкостью. Доведите до кипения.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на мелкой терке, а сладкий перец нарежьте соломкой. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте нарезанные овощи и пассеруйте до мягкости.
4. Нарежьте капусту и добавьте в кастрюлю с фасолью, доведите до кипения. Затем добавьте картофель и варите до его почти полной готовности.
5. В кастрюлю добавьте пассерованные овощи, тушеную свеклу, мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и зелень. Приправьте борщ лавровым листом, душистым перцем, солью, сахаром и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
Насладитесь этим сытным и ароматным борщом, который прекрасно украсит ваш постный стол.
Для более наглядного примера можно посмотреть видео приготовления борща по следующей ссылке: Посмотреть видео.
