Фрикадельки – это классика, которую любят многие. А если добавить к ним японские нотки, это превращается в настоящее кулинарное приключение. Рецепт удивительно прост, а ингредиенты доступны каждому.
Эти фрикадельки прекрасно сочетаются с различными гарнирами, что делает их универсальным блюдом для любого случая. Данная комбинация вкусов порадует даже самых предвзятых гурманов.
Составляющие для блюда
- Куриный фарш – 400 г
- Лук – 3 штуки
- Сливочное масло – 60 г
- Свежая кинза – маленький пучок
- Зеленый лук – несколько перышек
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Соевый соус
- Сахар – 1 ст. ложка
- Мука – 0.5 ст. ложки
- Жареный кунжут
Пошаговый процесс приготовления
Сначала лук нарезается тонкими полукольцами и обжаривается на сливочном масле в разогретом сотейнике. Необходимо периодически помешивать, чтобы он не подгорел. Потом мелко нарезаются зеленый лук и кинза и добавляются в куриный фарш. Фарш солится и перчится по вкусу, добавляется чайная ложка соевого соуса, и все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Если фарша в наличии нет, можно использовать пельмени: их следует очистить от оболочки и дождаться, пока они немного размягчатся. Обжаренный лук следует дополнить столовой ложкой сахара и половиной столовой ложки муки, после чего жарить около полутора минут. К луку добавляется соевый соус, разведенный водой в пропорции 1:1. Весь состав тушится до мягкости лука, затем все пробивается погружным блендером до однородной массы.
Фрикадельки формируются из фарша при помощи смоченных водой рук и помещаются в соус, где готовятся на небольшом огне в течение 15 минут. Готовые фрикадельки выкладываются в глубокую тарелку, поливаются соусом и посыпаются зеленым луком и жареным кунжутом.
Это блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром. Особенно хорошо оно сочетается с макаронами или картофельным пюре. Приветствуем вас за столом!
