Каждый из нас хоть раз сталкивался с ситуацией, когда хочется побаловать себя чем-то особенным, не тратя при этом целое состояние. Пышные капустные оладьи – именно такое решение. Эти оладьи удивляют своим вкусом: мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи, они подойдут и для семейного ужина, и для легкого перекуса в любое время дня.
Ингредиенты для оладий
- Капуста: 1,5-2 стакана (мелко нарезанная)
- Лук: 1 небольшая головка репчатого лука или несколько перьев зелёного
- Кефир: 1 стакан (тёплый)
- Мука: 2 стакана
- Яйцо: 1 шт.
- Растительное масло: 2 ст. ложки в тесто + для жарки
- Сода: 1/2 ч. ложки
- Соль: по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление оладий занимает немного времени, и процесс довольно простой:
Пышные капустные оладьи можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Отлично сочетаются со сметаной, чесночным соусом или просто с чаем, что делает их идеальным вариантом для любого стола.
Для лучшей текстуры можно слегка обмять капусту с солью, чтобы она стала мягче. Не забывайте заранее разогревать сковороду, чтобы оладьи быстрее схватывались и не растекались.
