Ароматное и сладкое варенье из кабачков — это не только оригинальное, но и вкусное лакомство, которое украсит любой стол. Приготовление этого десерта не займет много времени и не требует особых кулинарных навыков. При использовании предложенных ингредиентов получится около 500–600 мл готового продукта.
Ингредиенты для варенья
- Кабачки — 500 г
- Сахар — 500 г
- Лимон — 2 штуки
- Имбирь — 20 г
- Вода — 500 мл
Пошаговая инструкция
Приготовление варенья из кабачков не займет более полутора часов. Следуйте этому простому рецепту:
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.С помощью овощечистки аккуратно снимите цедру с лимонов и нарежьте ее тонкими полосками.Выдавите сок из лимонов в отдельную посуду.Семена и оставшуюся белую часть лимона поместите в небольшой сотейник, залейте 500 мл воды и доведите до кипения.На медленном огне варите 30 минут, пока объем жидкости не уменьшится в четыре раза. Это позволит извлечь пектин, необходимый для загустения варенья.Кабачки натрите на крупной терке, а имбирь на мелкой.Процедите получившийся сироп, избавившись от косточек и кожуры лимона.Вылейте сироп в кастрюлю, добавьте натертые кабачки, сахар, лимонный сок и цедру.Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 10–15 минут при температуре до 104 градусов.Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте.Это варенье станет настоящим открытием для любителей сладкого и необычного. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях!
