Приготовление к праздничному застолью требует не только радости, но и осознания последствий. Что именно стоит съесть на утро после вечеринки, если было слегка перебрано с напитками? Этот удивительный суп станет настоящим спасением для организма и отлично поднимет настроение.
Волшебные ингредиенты
Чтобы создать этот целебный бульон, вам понадобятся:
- 1 кг куриных шей или остовов
- 500 г куриных крылышек
- 1 средняя морковка
- 4–5 черешков сельдерея
- 1 средняя луковица
- 4–6 зубчиков чеснока
- 2 ломтика свежего корня имбиря
- 1 ч. л. душистого и черного перца горошком
- соль по вкусу
- соус шрирача и черный кунжут для подачи
Для изысканной заправки:
- шампиньоны
- яичная омлетная лапша
- куриная грудка, приготовленная на гриле
- кинза и зеленый лук
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Тщательно промойте овощи и нарежьте их на небольшие части. Обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. В кастрюле поместите куриные части, залейте 3,5-4 литрами холодной отфильтрованной воды и доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 2: Добавьте соль, аккуратно снимите пену, затем добавьте поджаренные овощи и специи. Уменьшите огонь до минимума и оставьте вариться без крышки на 3 часа.
Шаг 3: Остудите бульон, процедите его через дуршлаг, а затем через марлю или ткань. Доведите до кипения снова.
Шаг 4: Подготовьте заправку: нарежьте грибы и обжарьте, грудку — тонкими кусочками, а омлет — в форме лапши. Измельчите зелень.
Шаг 5: Разложите все ингредиенты по тарелкам, залейте горячим бульоном, добавьте соус шрирача и посыпьте черным кунжутом. Подавайте сразу.
Приготовленный таким образом суп не только утолит голод, но и подарит ощущение легкости и спокойствия после бурного вечера.
_______
курица, куриный суп, куриные крылышки, суп с лапшой, суп с курицей
