Ингредиенты:
- Геркулес (овсяные хлопья) — 50 г;
- Вода для варки — 150 г;
- Яйцо – 2 шт. (можно использовать 2 белка и 1 желток);
- Стручковая фасоль (замороженная или свежая) — 20 г;
- Вяленые томаты — 3–4 дольки;
- Пищевые неактивные дрожжи — 1 неполная ст. л.;
- Зеленый лук — 5 г;
- Соль, перец — по вкусу.
Процесс приготовления прост: сначала необходимо варить геркулес до полной готовности. Яйца можно приготовить по своему вкусу — сделать глазунью, сварить или использовать микроволновку. Стручковую фасоль слегка обжарить, а затем потушить. Все готовые ингредиенты сервировать на одной тарелке.
Интересная особенность рецепта — отсутствие сливочного масла, что придаёт каше более сладковатый вкус. Чтобы оживить блюдо, стоит добавить пряный соус, состав которого:
- Урбеч из тыквенных семечек — 1 ч. л.;
- Рассол от квашеной капусты или соевый соус — 1,5 ст. л.;
- Уксус 6% — 1 ч. л.;
- Соль — по необходимости, по вкусу.
По калорийности, жирам, белкам и углеводам (КБЖУ) каша с овощами и яйцом на 100 г составляет 105/6,6/2,5/11,7 (из них крахмал — около 6,5 г, клетчатка — 2 г). А для соуса эти показатели равны 142/5,8/10,9/3,4.
Психологические аспекты питания
Отказ от еды или постоянные циклы «срывов и очищений» не являются следствием силы воли, они могут свидетельствовать о серьезных психических расстройствах. Анорексия и булимия ведут к критическим последствиям, вплоть до отказа жизненно важных органов и истощения.
- Как отличить увлечение диетами от начала анорексии?
- Почему сложно просто начать есть и что на самом деле стоит за этим поведением?
- Каковы риски кахексии и полиорганной недостаточности для жизни?
- Почему помощь психиатра должна быть первоочередной задачей?
Рекомендации предоставляет врач психиатр-сексопатолог доктор Ксения Хромова.
