Этот удивительный десерт не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола. Приготовить его совсем не сложно, а для оформления можно использовать разнообразные свежие фрукты и ягоды, смешивая их для достижения оригинального результата.
Ингредиенты
- Куриные яйца – 5 крупных штук;
- Мука (высшего сорта, предварительно просеянная) – 1,5 стакана;
- Сахар – 1 стакан;
- Ванильный сахар – 1 пакетик;
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
- Сливочное масло (натуральное) – по вкусу;
- Свежие фрукты и ягоды для украшения;
- Пакетик желе для десертов.
Крем:
- Сметана (густая, жирная) – 500-600 мл;
- Сахар – 1 стакан;
- Сливы, персики или абрикосы – 0,5 кг;
- Ванилин – 1 пакетик;
- Желатин – по потребности.
Приготовление
Для начала нужно тщательно взбить яйца миксером на максимальной скорости в течение 8-10 минут. Затем, продолжая взбивать, добавляются ванильный и обычный сахар, а также разрыхлитель. После этого миксер отключается, и в яичную массу постепенно вводится просеянная мука. Вымешивать рекомендуется венчиком, движениями снизу вверх.
Форму для выпечки следует смазать маслом, а затем перелить в неё готовое тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Как только корж будет готов, его следует вынуть из формы и остудить на решетке, а затем нарезать на три равные тонкие пласта.
Для крема в сметану добавляется сахар и ванилин, которые взбиваются на медленной скорости до пышности. Сливы нужно тщательно промыть, удалить косточки, а затем часть из них измельчить в блендере с небольшими кусочками. Эта масса соединяется со сметаной, а также добавляются крошки от среднего коржа и предварительно замоченный желатин, разогретый до полного растворения. Все компоненты тщательно перемешиваются.
Нижний корж помещается обратно в форму, на него выкладывается крем, и накрывается вторым коржом. Остальные сливы нарезаются и располагаются сверху, а для завершения добавляются любимые фрукты и ягоды. Затем по инструкции готовится желе, которое заливается на торт. Оставить десерт в холодильнике нужно на ночь или хотя бы на 4-5 часов для застывания.
Приятного аппетита!
