Скумбрия — это не просто вкусная, но и полезная рыба, которая станет настоящим украшением любого стола. Её можно готовить различными способами, но запекание с лимоном и луком является одним из самых простых и вкусных вариантов.
Идеальное сочетание
Запекаемая скумбрия становится невероятно нежной и сочной, а добавленный лимон придаёт ей приятную кислинку. Этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления запечённой скумбрии понадобятся:
- Скумбрия — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка скумбрии: если рыба заморожена, её не стоит размораживать полностью. Достаточно оставить её чуть подмороженной, чтобы было легче разделывать.
2. Удалить плавники, голову и хвост, а затем разрезать рыбу вдоль и очистить от внутренностей и чёрной плёнки. Промыть скумбрию под проточной водой.
3. На разделочной доске хорошенько посолить и поперчить рыбу с обеих сторон, а также внутри. Затем смазать скумбрию сметаной с помощью кулинарной кисти и нарезать на порционные кусочки.
4. Переложить подготовленную скумбрию в форму для запекания без дополнительных смазок. Репчатый лук и лимон нарезать полукольцами и вставить между кусочками рыбы.
5. При желании, сверху можно смазать скумбрию майонезом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Если рыба небольшая, время может сократиться до 20-25 минут.
6. Достать запечённую рыбу из духовки, переложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!
