Салат с фунчозой: идеальное дополнение к праздничному столу

Необычный салат с фунчозой способен украсить даже самый изысканный праздничный стол. Этот раз прошло больше чем просто стандартное приготовление был разработан собственный рецепт заправки, которая придаёт блюду непревзойденный аромат и мягкость.

Как приготовить идеальные кальмары

Чтобы предотвратить резиновую текстуру кальмаров, опытные кулинары применяют несколько простых методов. Включают:

• Первым шагом является очищение кальмаров от пленки. Это делается легко при работе с сырыми тушкаи, и такой подход предпочтительнее, чем предварительное ошпаривание.
• После снятия пленки удаляется хрящ это прозрачная часть внутри кальмара. Затем следует нарезать тушки на тонкие полоски.
• Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и быстро обжарить кальмары на сильном огне, помешивая. Обычно время жарки составляет 30-40 секунд этого достаточно, чтобы мясо схватилось и осталось мягким.

Кальмары также можно отварить. Для этого их достаточно опустить в кипящую воду с добавлением специй на 30 секунд. Однако, данный метод менее предпочтителен, так как жареные кальмары имеют более насыщенный вкус.

Ингредиенты для салата

Основные составляющие салата:

• Фунчоза 100 г
• Кальмары (средние) 1-2 тушки
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.

Заправка готовится из:

• Рафинированного растительного масла 100 мл
• Рисового уксуса или яблочного 3 ст.л.
• Сахара 3 ч.л.
• Соли 1 ч.л.
• Молотого кориандра 1 ч.л. с горкой
• Перца 0.5-1 ч.л.
• Чеснока 3 зубчика

Приготовление заключается в залива свежезаваренную фунчозу кипятком на 7 минут, потом необходимо откинуть её на дуршлаг и нарезать. Овощи морковь и сладкий перец добавляются в салатник, где их слегка мнут руками для лучшего соединения вкусов. Готовые кальмары добавляются к овощам и всё заправляется заранее подготовленной смесью.

Салат рекомендуется остудить в холодильнике в течение 2 часов перед подачей, чтобы ароматы успели смешаться. Приятного аппетита!